نمونه سوالات متوسطه-هفتم تا کنکور دهم علوم تجربی زیست شناسی 1 مولکول های زیستی - بخش (1)

در روند سوخت وساز مواد در داخل سلول ها، از هر گرم چربی حدود 9 کیلوکالری انرژی و از سوختن هر گرم کربوهیدرات و پروتئین حدوداً 4 کیلوکالری انرژی آزاد می شود. چربی ها بر خلاف پروتئین ها و کربوهیدرات ها منابع آنها زیاد است. این رشته ها به تدریج می شکنند و هربار یک عامل استیل دو کربنی از آنها جدا می شود از آن ها جدا می شود تا آنکه رشته تمام می شود. عامل استیل حاصله، بعداً وارد چرخه کربنی می شود و بقیه مراحل را مانند سوخته شدن گلوکز طی می کند. بنابراین گزینه 1 صحیح است

سلولز فراوان ترین هیدرات کربن در طبیعت است. دیواره ی سلول گیاهی را که به طور عمده این ترکیب تشکیل می دهد. الیاف پنبه سلولز خالص هستند. سلولز برخلاف نشاسته و گیلکوژن که توسط بدن قابل تبدیل به واحدهای ساختاری کوجک تر هستند، شکسته نمی شود وبنابراین ارزش غذایی برای انسان ندارد. بنابراین گزینه ی2 پاسخ صحیح است.

نوکلئوتیدها واحد ساختاری اسیدهای نوکلئیک و اسیدهای آمینه واحد ساختاری پروتئین ها می باشند. بنابراین ماحصل تجزیه اسیدهای نوکلئیک و پروتئین، پیدایش واحدهای ساختار اولیه ی آنهاست. بنابراین گزینه 4 صحیح است.

پروتئین ها از جمله مهمترین ترکیبات تشکیل دهنده بدن جانداران هستند که از واحدهای ساختاری به نام اسیدهای آمینه تشکیل شده اند. حدود 15% وزن انسان را پروتئین ها تشکیل می دهند. تمام پروتئین ها از 20 نوع اسید آمینه ساخته شده اند. که برای انسان 9 عدد اسید آمینه ضروری تلقی می گردد و حتماً باید توسط غذا به بدن رسانده شود و بدن قادر به ساختن آنها نیست. 11 اسید آمینه دیگر را بدن می تواند خود بسازد و غیر ضروری تلقی می گردد. بنابراین گزینه 3 صحیح است.

آنزیم ساکاراز، ساکارز (قند شکر) را به گلوکز و فروکتوز می شکند. بنابراین گزینه ی 4 صحیح است